Δέκα «χρυσές» συμβουλές για να χάσουμε τα κιλά του Πάσχα

Αποφεύγουμε το μέγιστο διατροφικό σφάλμα που κάνουμε οι περισσότεροι κατά τις πασχαλινές μας διακοπές: έπειτα από μία μακρά περίοδο νηστείας, επιστρέφουμε δριμύτεροι στο κόκκινο κρέας και ιδίως στο λιπαρό. Το αρνί και τα εντόσθια, που συνήθως πρωταγωνιστούν στις πασχαλινές μας συνταγές, έχουν αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένο λίπος και χοληστερόλη. Μια καλή πρώτη κίνηση είναι να απέχουμε, για κάποιο διάστημα, από το κόκκινο κρέας και τα προϊόντα του, μειώνοντάς το σε λιγότερο από μία φορά την εβδομάδα. Εναλλακτικά μπορούμε να εκμεταλλευτούμε τις δυνατότητες που μας προσφέρουν τα λειτουργικά τρόφιμα, καθώς πλέον κυκλοφορούν στην αγορά προϊόντα κρέατος όπως αλλαντικά, στα οποία έχει αντικατασταθεί το ζωικό λίπος με ελαιόλαδο.

2. Καταναλώνουμε σαλάτα σε κάθε κύριο γεύμα. Τα λαχανικά είναι πλούσια σε πληθώρα βιταμινών και αντιοξειδωτικών στοιχείων, ενώ οι φυτικές ίνες που περιέχονται στις σαλάτες θα μας βοηθήσουν να νιώσουμε πιο εύκολα χορτάτοι και να καταναλώσουμε έτσι μικρότερη μερίδα στο κύριο γεύμα. Γι’ αυτόν τον λόγο είναι προτιμότερο να ξεκινάμε το γεύμα από τη σαλάτα.

3. Παίρνουμε καθημερινά πρωινό, το οποίο παρέχει ενέργεια και πολύτιμα θρεπτικά συστατικά στο ξεκίνημα της ημέρας. Μελέτες δείχνουν ότι όσοι καταναλώνουν πρωινό γεύμα επιτυγχάνουν καλύτερο έλεγχο του σωματικού τους βάρους.

4. Δεν αμελούμε την κατανάλωση σνακ. Επιλέγουμε κάποιο που να προσφέρει την απόλαυση που επιζητούμε, χωρίς να μας επιβαρύνει θερμιδικά. Προτιμούμε ένα υγιεινό και ολιγοθερμιδικό σνακ, όπως κράκερς ολικής άλεσης, μπισκοτάκια, γιαούρτι χαμηλών λιπαρών με μέλι, από μία τυρόπιτα ή μία σοκολάτα.

5. Παρότι μπορεί να τα χορτάσουμε κατά την περίοδο της νηστείας, τα όσπρια θα πρέπει να παραμείνουν στο εβδομαδιαίο μας διαιτολόγιο σε συχνότητα μία έως δύο φορές. Αποτελούν πολύ καλή πηγή φυτικών ινών, καθώς και σημαντικών βιταμινών και ιχνοστοιχείων, ενώ παράλληλα δεν έχουν σχεδόν καθόλου λίπος.

6. Επιλέγουμε προϊόντα «λάιτ», καθώς μπορούν να αποτελέσουν πολύτιμο σύμμαχο στην προσπάθειά για απώλεια βάρους. Τα γαλακτοκομικά (γάλα, γιαούρτι) αλλά και τα τυριά χαμηλών λιπαρών μάς εφοδιάζουν με το πολύτιμο για τα οστά ασβέστιο, αλλά με λιγότερες θερμίδες σε σύγκριση με τα κανονικά. Τα «λάιτ» αναψυκτικά αποτελούν ίσως τις μοναδικές επιλογές «λάιτ» προϊόντων χωρίς καθόλου θερμίδες.

7. Ελέγχουμε καλύτερα τα ερεθίσματά μας. Στην προσπάθεια για απώλεια βάρους πρέπει να μάθουμε να αντιστεκόμαστε στους «πειρασμούς». Οταν βρεθούμε, λοιπόν, μπροστά σε ένα φαγητό ή γλυκό, στο οποίο δεν μπορούμε να αντισταθούμε, σκεφτόμαστε αν πραγματικά πεινάμε πριν απλώσουμε το χέρι.

8. Διαβάζουμε τις ετικέτες των τροφίμων. Δεν θέλουμε να πάει στράφι όλη μας η προσπάθεια, επειδή ένα τρόφιμο που θεωρούσαμε καθ’ όλα υγιεινό έχει τελικά περισσότερες θερμίδες ή κορεσμένα λιπαρά απ’ όσα νομίζαμε. Εκτός από τις θερμίδες και τα μακροθρεπτικά συστατικά, καλό είναι να ελέγχουμε και την περιεκτικότητα του κάθε προϊόντος σε αλάτι. Αν και δεν επιδρά στην αύξηση του σωματικού λίπους, η αυξημένη κατανάλωσή του σχετίζεται με άλλες δυσμενείς συνέπειες για την υγεία μας, με κυριότερη την αύξηση της αρτηριακής πίεσης.

9. Αν οι διατροφικές υπερβολές του πασχαλινού τραπεζιού επηρέασαν αρνητικά τη λειτουργία του εντέρου, θα πρέπει να ενεργήσουμε άμεσα. Αυξάνουμε την πρόσληψη φυτικών ινών από τρόφιμα ολικής άλεσης, καθώς και φρούτα και λαχανικά. Αν χρειαστούμε επιπλέον βοήθεια, μπορούμε να βρούμε έναν πολύτιμο σύμμαχο στα συμπληρώματα φυτικών ινών.

10. Μετριάζουμε την κατανάλωση αλκοόλ. Αν αναλογιστούμε ότι το αλκοόλ μάς δίνει περίπου ίσες θερμίδες με το λίπος, είναι εύκολο να υπολογίσουμε την επίπτωση που έχει στο βάρος και σε άλλους τομείς της υγείας η υπερκατανάλωσή του. Οταν βρεθούμε σε κάποια βραδινή έξοδο, προτιμούμε το κρασί, το οποίο έχει σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ σε σύγκριση με πιο «βαριά» ποτά, ενώ είναι πλούσιο και σε αντιοξειδωτικές ουσίες.ουλές για να χάσουμε τα κιλά του Πάσχα

Καλαμάρια γεμιστά με ρύζι

Υλικά
    ¾ φλ. λευκό μεσόκοκκο ρύζι γλασέ
    1 κιλό καλαμάρια, καθαρισμένα
    ½ κ.σ. ντοματοπελτέ
    ½ φλ. ξηρό κρασί, λευκό ή κόκκινο
    ½ φλ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
    1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
    2-3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
    1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
    2 ¼ φλ. νερό
    1 κ.γ. αλάτι
    ½ κ.γ. μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

• Ψιλοκόβουμε τα μισά πλοκάμια από τα καλαμάρια.
• Σε ένα μπολ ρίχνουμε τον ντοματοπελτέ και το κρασί και ανακατεύουμε, μέχρι να πάρουμε ένα λείο μείγμα.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170C.
• Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα ψιλοκομμένα πλοκάμια, σε μέτρια προς υψηλή φωτιά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.
• Προσθέτουμε το μείγμα ντοματοπελτέ και ανακατεύουμε.
• Ρίχνουμε το μαϊντανό, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε, μέχρι το μείγμα να πήξει ελαφρώς.
• Προσθέτουμε το ½ νερό, ανακατεύουμε και βράζουμε.
• Ρίχνουμε το ρύζι, ανακατεύουμε, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το τηγάνι στο ζεστό μάτι για 15 λεπτά.
• Με ένα κουτάλι γεμίζουμε τα καλαμάρια με το μείγμα ρυζιού.
• Κλείνουμε το στόμιο από τα καλαμάρια με 1 οδοντογλυφίδα, αλατοπιπερώνουμε και τα μεταφέρουμε σε ένα ταψί.
• Ρίχνουμε στο ταψί την υπόλοιπη γέμιση και το υπόλοιπο νερό.
• Ψήνουμε στους 170C για 1 ώρα και 10 λεπτά.
• Αφαιρούμε τις οδοντογλυφίδες από τα καλαμάρια πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε με συνοδεία ρυζιού.

Γιουβέτσι με χταπόδι

Γιουβέτσι με χταπόδι

Υλικά

• 1 χταπόδι (περίπου 1.800γρ.) βρασμένο
• 1 ξερό κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 φλιτζάνια κριθαράκι ψιλό
• 2 ντομάτες
• 1 φλιτζάνι σπιτική ντομάτα
• 1/3 φλιτζανιού ούζο
• 8 φλιτζάνια ζεστό νερό
• 2 φλιτζάνια ζωμό από το χταπόδι
• 1 σπιτικό ζωμό λαχανικών KNORR
• Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
• 1 ξυλάκι κανέλλα
• Λίγα κλαράκια μαϊντανό και άνηθο
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση
Αφήνετε μία κατσαρόλα να ζεσταθεί σε δυνατή φωτιά. Βάζετε το χταπόδι στην κατσαρόλα, χαμηλώνετε τη φωτιά στο ελάχιστο και σκεπάζετε με το καπάκι της. Αφήνετε το χταπόδι να βγάλει τα υγρά του για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Το σουρώνετε και κρατάτε 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζωμό. Αφαιρείτε το δόντι και κόβετε τα πλοκάμια σε φετάκια. Κόβετε την κουκούλα στη μέση, την πλένετε προσεκτικά να φύγει η άμμος και την ψιλοκόβετε. Σωτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο με το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά μέσα σε μία γάστρα ή κατσαρόλα που μπαίνει στο φούρνο.

Προσθέτετε το κριθαράκι και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να καλυφθεί από το λάδι. Προσθέτετε το χταπόδι, φέρνετε μια - δύο βόλτες και σβήνετε με το ούζο. Αφήνετε το αλκοόλ να εξατμιστεί, προσθέτετε το ζωμό του χταποδιού, τη σάλτσα, την κανέλλα, το ξύσμα πορτοκαλιού, το μαϊντανό, τον άνηθο και τη ντομάτα. Βάζετε στο φαγητό το ζεστό νερό, αλάτι και πιπέρι, χαμηλώνετε τη φωτιά και μαγειρεύετε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 35-40 λεπτά

Οργάνωση ντουλάπας

 Έτσι θα Καθαρίσετε την Ντουλάπα σας Χωρίς να το Μετανιώσετε Αργότερα

• Βάλτε τα ρούχα σε κουτιά Αντί να πάρετε μεγάλες σακούλες σκουπιδιών και να πετάξετε τα ρούχα που δεν θέλετε, διπλώστε τα και βάλτε τα σε κουτιά. Αποθηκεύστε τα κουτιά στο πίσω μέρος της ντουλάπας σας και κρατήστε τα για 2-3 μήνες. Αν δεν θελήσετε να φορέσετε κάτι που βρίσκεται μέσα στα κουτιά, τότε θα είστε σίγουροι πως μπορείτε να τα δωρίσετε.

• Ξεφορτωθείτε τα διπλά ρούχα Αν έχετε 5 λευκές μπλούζες, 3 πλεκτές ζακέτες και… αναρίθμητα ριγέ φορέματα, τότε ήρθε η ώρα να κάνετε κάποια επιλογή. Αν κάποιο ρούχο σας δεν έχει κάποιο ιδιαίτερο χαρακτηριστικό που το κάνει ξεχωριστό από τα άλλα, τότε κρατήστε τα αγαπημένα σας και ξεφορτωθείτε το. Οι πιθανότητες είναι πως δεν θα προσέξετε καν ότι λείπει.

• Απομακρύνετε οτιδήποτε δεν σας κάνει να νιώθετε καλά Είναι καιρός να ξεφορτωθείτε τα «όταν ήμουν αδύνατη-ος» τζιν. Επηρεάζουν αρνητικά την αυτοπεποίθησή σας, δεν σας κάνουν να νιώθετε καλά όταν κοιτάτε τον εαυτό σας στον καθρέπτη, σας ρίχνουν τη διάθεση και… πιάνουν χώρο στην ντουλάπα σας. Κρατήστε τα κομμάτια που φοράτε και σας κάνουν να νιώθετε καλά. Τα υπόλοιπα δεν θα σας λείψουν.

• Εντοπίστε ποια είναι τα χρήσιμα ρούχα Καταγράψτε ποια ρούχα πραγματικά χρησιμοποιείτε με αυτό το κόλπο: Τοποθετήστε όλες τις κρεμάστρες σας προς μία κατεύθυνση και όταν φοράτε κάτι γυρίστε την κρεμάστρα από την άλλη πλευρά. Σε 2-3 μήνες θα ξέρετε ακριβώς ποια είναι τα ρούχα που χρησιμοποιείτε. Κρατήστε τα και απομακρύνετε τα υπόλοιπα.

• Αναγκάστε τον εαυτό σας να φορέσει τα ρούχα για τα οποία αμφιβάλετε Κάποια κομμάτια γνωρίζετε πολύ καλά πως δεν τα θέλετε. Τι γίνεται όμως με αυτά για τα οποία έχετε αμφιβολίες; Για να δείτε αν πραγματικά θέλετε ένα ρούχο αναγκάστε τον εαυτό σας να το φορέσει 3 φορές μέσα σε μία εβδομάδα. Αυτό θα σας βοηθήσει να δείτε πως νιώθετε και αν θέλετε να το κρατήσετε ή να το πετάξετε.

• Επιτρέψτε στον εαυτό σας να φοράει μόνο τα αγαπημένα σας ρούχα Έχετε κάποιο τζιν ή κάποια μπλούζα που νιώθετε τύψεις να ξεφορτωθείτε επειδή κάποιος σας την έκανε δώρο; Μήπως κρατάτε κάποιο ρούχο μόνο και μόνο επειδή το αγοράσατε ακριβά αλλά στην πραγματικότητα δεν θα σας αρέσει και τόσο πολύ; Αν υπάρχει κάτι που το κρατάτε επειδή νιώθετε ενοχές αλλά δεν θα σας λείψει αν δεν το έχετε κάντε τη χάρη στον εαυτό σας και… ξεφορτωθείτε το.

Πάστα φλόρα νηστίσιμη

Πάστα φλόρα νηστίσιμη

Υλικά
    500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    65 γρ. ζάχαρη άχνη
    300 γρ. μαργαρίνη
    2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
    2 κ.γλ. βανίλια σε σκόνη
    1/2 κ.γλ. αλάτι
    1/2 κ.γλ. κανέλα σε σκόνη
    3 κ.σ. νερό χλιαρό
    1 λεμόνι ξύσμα
    300 γρ. μαρμελάδα φράουλα

Εκτέλεση
    Σε σταθερό μίξερ αναμειγνύουμε το αλεύρι, την άχνη, τη μαργαρίνη, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια, το αλάτι, την κανέλα, το νερό και το ξύσμα λεμονιού. Χτυπάμε με το εξάρτημα του φτερού μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά και να γίνουν μία ομοιογενής ζύμη. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να ξεκουραστεί.

    Στη συνέχεια, παίρνουμε τα 2/3 της ζύμης και φτιάχνουμε μία μπάλα. Την ακουμπάμε σε αλευρωμένη επιφάνεια και με τον πλάστη ανοίγουμε φύλλο πάχους 1,5 εκ. Στρώνουμε ομοιόμορφα το φύλλο ζύμης σε ταρτιέρα διαμέτρου 25 εκ. και απλώνουμε πάνω τη μαρμελάδα. Με τη ζύμη που κρατήσαμε στην άκρη πλάθουμε κορδονάκια. Τα ακουμπάμε πάνω στη μαρμελάδα σταυρωτά, σε σχήμα ρόμβου.

    Ψήνουμε την πάστα φλόρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 165°C για περίπου 55 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η ζύμη. Την αφήνουμε να κρυώσει καλά πριν τη σερβίρουμε.

Τα καλύτερα γυναικεία δώρα για του Αγίου Βαλεντίνου

Η μέρα των ερωτευμένων πλησιάζει και το μείζον ερώτημα που σε απασχολεί είναι το τι δώρο να της πάρεις!
 

Ακόμη κι αν δεν είσαι ένθερμος οπαδός της συγκεκριμένης ημέρας ωστόσο η κοπέλα σου μπορεί να είναι. Ή ακόμη και αν δεν fan της Ημέρας, την γνωρίζεις αρκετά καλά ώστε να ξέρεις πως κατά βάθος θα ενθουσιαστεί αν πάρεις την πρωτοβουλία και φροντίσεις να περάσετε τη συγκεκριμένη ημέρα κάποιος πιο ρομαντικά.
 

Ένα από τα στάνταρ χαρακτηριστικά της ημέρας είναι η ανταλλαγή δώρων ανάμεσα στο ζευγάρι, την επιλογή των οποίων δε λες και εύκολη υπόθεση. Για αυτόν ακριβώς το λόγο ψάξαμε και βρήκαμε τις καλύτερες προτάσεις δώρων για του Αγίου Βαλεντίνου
1. Σε λουλούδια ή/ και μπαλόνια
2. Σε σοκολατάκια ή σε τούρτα
3. Σε εσώρουχα / νεγκλιζέ
4. Σε αρκουδάκι
5. Εισιτήρια για να πάτε οι δυο σας σε μια θεατρική παράσταση, στο cinema, ή σε ένα escape room
6. Ένα πακέτο ομορφιάς
7. Ένα σετ καλλυντικών π.χ. με αφρόλουτρο, ενυδατική κρέμα, κολόνια κτλ
8. Ένα κόσμημα
9. Ένα βιβλίο
10. Ένα οποιουδήποτε είδους gadget που ξέρεις ότι θα της φανεί χρήσιμο